Visual Nusantara – Siapa sih yang bisa nolak kelezatan pancake? Apalagi kalau teksturnya lembut dan fluffy kayak buatan cafe. Gue yakin, lo juga pasti ngiler kan pengen bikin sendiri di rumah?
Nah, tenang aja bro! Bikin resep pancake lembut itu nggak sesulit yang lo bayangin kok. Kali ini gue bakal bagiin resep andalan gue yang udah terbukti anti gagal dan hasilnya selalu bikin nagih. Yuk, simak baik-baik!
Kenapa Pancake Buatan Sendiri Lebih Oke?
Bikin pancake sendiri itu seru banget loh! Selain bisa lo kreasikan sesuai selera, lo juga bisa mastiin bahan-bahan yang lo pake itu berkualitas dan aman. Jadi, jauh lebih sehat dan hemat daripada beli di luar terus.
Baca juga: Bongkar Rahasia! resep mie goreng jawa Otentik ala Abang Gerobak, Bikin Nagih!
Selain itu, momen masak pancake bareng keluarga atau temen-temen juga bisa jadi kegiatan yang asik dan mempererat hubungan. Bayangin aja, sambil masak, sambil ketawa-ketiwi. Asik banget kan?
Gue sendiri sih, lebih suka bikin pancake sendiri karena bisa bebas bereksperimen dengan berbagai topping dan rasa. Mulai dari cokelat, buah-buahan, madu, sampe es krim. Semuanya bisa jadi pelengkap yang bikin pancake lo makin istimewa.
Bahan-Bahan yang Lo Butuhin
Bahan Utama:
- Tepung terigu serbaguna: 150 gram
- Gula pasir: 3 sendok makan
- Baking powder: 2 sendok teh
- Garam: Sejumput aja
- Susu cair: 180 ml
- Telur: 1 butir
- Mentega cair: 30 gram
Pastikan semua bahan yang lo siapin itu fresh dan berkualitas ya. Tepung terigu yang udah lama biasanya bikin pancake jadi kurang mengembang. Begitu juga dengan baking powder, cek tanggal kadaluarsanya!
Baca juga: Strategi Digital Marketing Kuliner untuk Meningkatkan Penjualan Restoran
Untuk susu cair, lo bisa pake susu full cream atau susu low fat sesuai selera. Mentega cair juga bisa diganti dengan minyak sayur, tapi rasa pancake jadi nggak seenak pake mentega. Cobain aja deh, mana yang lo lebih suka.
Oh iya, jangan lupa siapin juga alat-alat masak yang dibutuhin ya. Teflon anti lengket, spatula, mangkuk, dan whisk itu wajib ada. Kalo nggak ada teflon, lo bisa pake wajan biasa, tapi hasilnya mungkin nggak se-sempurna pake teflon.
Bahan Tambahan (Biar Makin Mantap):
- Ekstrak vanila: 1 sendok teh (optional)
- Cokelat chip: Secukupnya (optional)
- Buah-buahan segar: Sesuai selera (optional)
Ekstrak vanila ini bisa nambah aroma harum ke pancake lo. Kalo lo suka aroma yang lebih kuat, lo bisa pake essence vanila. Tapi inget, jangan kebanyakan ya, nanti malah pahit.
Cokelat chip juga bisa jadi tambahan yang bikin pancake lo makin disayang anak-anak. Taburin aja di atas adonan pancake sebelum dimasak. Dijamin deh, mereka pasti rebutan pengen nyobain.
Buah-buahan segar juga bisa jadi topping yang sehat dan enak. Potong-potong aja buah-buahan favorit lo, kayak strawberry, pisang, kiwi, atau blueberry. Tata di atas pancake yang udah matang, terus siram deh pake madu. Yummy!
Cara Bikin resep pancake lembut yang Fluffy Abis
- Campurin semua bahan kering (tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam) dalam satu mangkuk. Aduk rata pake whisk.
- Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur, terus tambahin susu cair dan mentega cair. Aduk rata.
- Tuang adonan basah ke dalam adonan kering. Aduk perlahan sampe semua bahan tercampur rata. Jangan overmix ya, nanti pancake jadi bantet.
- Panasin teflon anti lengket di atas api sedang. Olesin sedikit mentega atau minyak sayur.
- Tuang adonan pancake ke atas teflon. Ukurannya sesuai selera lo aja.
- Masak pancake sampe muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya. Balik pancake, terus masak lagi sampe kedua sisinya berwarna keemasan.
- Angkat pancake dan tata di atas piring. Sajikan dengan topping sesuai selera lo.
Pas ngaduk adonan, jangan terlalu semangat ya. Aduk seperlunya aja sampe semua bahan tercampur rata. Kalo lo overmix, gluten dalam tepung terigu bakal aktif dan bikin pancake jadi keras.
Pastikan teflon udah cukup panas sebelum lo tuang adonan pancake. Kalo teflonnya belum panas, pancake bakal lengket dan susah dibalik. Api kompor juga jangan terlalu besar ya, nanti pancake gosong di luar tapi masih mentah di dalem.
Kalo lo pengen pancake yang lebih fluffy, lo bisa tambahin sedikit cuka atau air lemon ke dalam adonan. Asam dari cuka atau air lemon ini bakal bereaksi dengan baking powder dan bikin pancake jadi lebih mengembang.
Tips & Trik Bikin Pancake Makin Sempurna
Gunakan tepung protein rendah biar tekstur pancake lebih lembut. Selain itu, jangan lupa ayak tepung terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan saat dicampur dengan bahan lainnya.
Istirahatkan adonan selama 10-15 menit sebelum dimasak. Hal ini memberikan waktu bagi gluten untuk rileks dan menghasilkan pancake yang lebih lembut.
Kalo lo pengen bikin pancake yang lebih sehat, lo bisa ganti sebagian tepung terigu dengan tepung gandum utuh. Atau, lo bisa tambahin oatmeal ke dalam adonan. Dijamin deh, pancake lo jadi lebih kaya serat dan nutrisi.
Ide Topping Biar Pancake Nggak Bosenin
- Madu dan buah-buahan segar
- Sirup maple dan bacon
- Es krim dan saus cokelat
- Selai kacang dan pisang
- Whipped cream dan taburan meses
Madu dan buah-buahan segar ini kombinasi yang paling klasik dan sehat. Lo bisa pake madu asli yang rasanya manis alami dan buah-buahan yang kaya vitamin dan mineral.
Sirup maple dan bacon ini cocok buat lo yang suka rasa manis dan asin dalam satu gigitan. Sirup maple yang manis dipaduin dengan bacon yang gurih dan renyah, hmm… bikin nagih!
Es krim dan saus cokelat ini cocok buat lo yang pengen manjain diri dengan dessert yang super manis dan enak. Tambahin juga taburan kacang atau meses biar makin seru.
Kesimpulan
Nah, itu dia resep pancake lembut ala cafe yang gampang banget lo bikin sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapetin dan cara bikin yang simpel, lo udah bisa nyajiin sarapan atau camilan yang istimewa buat keluarga atau temen-temen lo.
Inget ya, kunci dari resep pancake lembut yang sukses itu ada di bahan-bahan yang berkualitas, cara ngaduk adonan yang nggak berlebihan, dan teflon yang anti lengket. Jangan lupa juga buat eksperimen dengan berbagai topping biar pancake lo nggak ngebosenin.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung aja cobain resepnya dan rasain sendiri kelezatan resep pancake lembut buatan lo. Dijamin deh, semua orang bakal ketagihan!
