Visual Nusantara – Siapa tak suka ayam goreng kentucky? Salah satu menu yang hingga saat ini masih menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Artikel kali ini akan membahas bagaimana cara membuat ayam goreng kentucky ala rumahan yang tak kalah lezat dan krispi seperti layaknya brand-brand ayam goreng kentucky ternama.
Menurut ahli kuliner Indonesia, kunci ayam goreng renyah adalah pada proses marinasi dan perbandingan tepung yang tepat. Ia pernah menyebut bahwa teknik “cubit-cubit” pada tepung membantu membentuk tekstur crispy yang khas.
Selain itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) juga rutin merilis panduan tentang cara mengolah ayam yang aman dan higienis, termasuk rekomendasi penyimpanan ayam di suhu chiller (0–4°C) agar tetap segar sebelum dimasak.
Informasi ini sangat relevan bagi siapa pun yang ingin memasak ayam kentucky rumahan dengan hasil maksimal namun tetap aman dikonsumsi oleh keluarga.
Dengan semakin berkembangnya resep ayam crispy di berbagai platform, mulai dari buku resep, situs kuliner hingga video tutorial, masyarakat kini lebih mudah untuk belajar teknik memasak yang benar.
Resep ayam kentucky rumahan berikut ini bisa menjadi pilihan bagi yang ingin membuat sajian renyah ala restoran, baik untuk dimakan sendiri maupun dijadikan ide berjualan.
Resep Ayam Kentucky Rumahan Super Praktis
Banyak orang menyukai ayam goreng crispy karena teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Kabar baiknya, membuat ayam kentucky rumahan sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana yang gampang ditemui di pasar atau minimarket, kamu bisa menghasilkan ayam goreng ala restoran cepat saji.
Kelebihan membuat ayam kentucky sendiri adalah kamu bisa memilih bahan terbaik, mengatur tingkat kepedasan, dan menyesuaikan bumbu sesuai selera keluarga. Resep ini juga cocok untuk pemula karena langkah-langkahnya jelas dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.
Bahan-Bahan (Untuk 1 kg ayam)
* Ayam 1 kg, potong menjadi 12 bagian
* 7 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt lada bubuk
* Jeruk nipis atau daun jeruk
* 1 butir telur ayam, kocok lepas
* 10 sdm tepung terigu serbaguna
* 2 sdm tepung maizena
* ½ sdt garam tambahan
* 500 ml minyak goreng
Cara Membuat Ayam Kentucky Rumahan
1. Marinasi Daging Ayam
Blender bawang putih, garam, lada, dan sedikit air sampai halus. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar aroma ayam lebih segar. Setelah itu siram bumbu halus ke potongan ayam lalu aduk rata. Simpan dalam chiller minimal 1 jam supaya bumbu meresap. Proses marinasi ini penting untuk memastikan daging terasa gurih sampai ke bagian dalam.
2. Siapkan Adonan Kering dan Basah
Setelah ayam dimarinasi, masukkan ayam ke dalam telur kocok. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, maizena, dan sedikit garam. Perpaduan terigu dan maizena adalah rahasia kerenyahan yang sering dibagikan para chef profesional.
3. Balurkan Tepung Hingga Membentuk “Keriting” Crispy
Ambil ayam menggunakan sendok atau tangan yang kering (jangan basah supaya tepung tidak menggumpal). Gulingkan ayam di tepung sambil dicubit-cubit ringan agar teksturnya menjadi keriting seperti ayam restoran cepat saji. Pastikan ayam terbalut tepung secara merata.
4. Goreng Dengan Api Sedang
Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan satu per satu ayam yang sudah dibalur tepung. Jangan bolak-balik terlalu sering. Cukup balik saat warna mulai kecoklatan. Api yang stabil membuat ayam matang merata tanpa gosong.
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Hasilnya adalah ayam crispy rumahan yang renyah di luar namun tetap empuk di dalam.
Bisa Disajikan Sebagai Ayam Geprek atau Ayam Penyet
Ayam kentucky rumahan ini sangat fleksibel. Selain dinikmati sebagai ayam goreng biasa, kamu juga bisa mengolahnya menjadi ayam geprek atau ayam penyet. Menu ini semakin populer karena perpaduan ayam crispy dan sambal yang menggugah selera. Sambal korek, sambal bawang, atau sambal terasi adalah beberapa pilihan yang sering dipakai.
Banyak warung terkenal yang mengangkat menu serupa, salah satunya ayam geprek yang dulu dipopulerkan oleh beberapa figur publik. Meskipun kini banyak merek bermunculan, resep rumahan tetap bisa kamu kembangkan sendiri agar rasanya lebih unik.
Bisa Dikembangkan Jadi Menu Jualan
Jika kamu ingin memulai usaha kecil-kecilan, resep ayam kentucky ini sangat cocok sebagai menu awal. Kamu bisa mengkreasikan rasa, misalnya pedas, original, keju, atau sambal lada hijau. Banyak inspirasi resep bisa ditemukan dari majalah kuliner, website terpercaya, maupun video tutorial chef lokal.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah, kamu bisa menghasilkan ayam crispy yang renyah, gurih, dan disukai banyak orang. Cocok disajikan kapan pun, baik untuk makan keluarga, acara kumpul, hingga ide jualan.
Nah itu tadi resep ayam kentucky rumahan yang renyah, gurih, dan mudah dibuat. Cocok untuk keluarga maupun ide jualan. Dengan bahan sederhana dan teknik sederhana, kamu bisa menghasilkan ayam crispy ala restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (AI)
